Mutakakkua

Koska edellinen postaus koski kahvia, niin nyt sitten vuorossa vähän kahvileipää.

 Tällä kertaa ihan oikeasti syötävää mutakakkua, eikä mitään velliä hiekkalaatikolta.

Kakkua ei juuri kuvassa taustasta erota, mutta hyvää se oli. 

 

Ohje tähän Dajm-kermalla peitettyyn suklaakakkuun löytyi 

Leivotaan-lehden numerosta 2/2012.

 

Kakku

200g voita

200g tummaa suklaata

4 kanamunaa

2 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

ripaus suolaa

 

Dajm- kermavaahto

2½ dl kuohukermaa

1½ rkl kaakaojauhetta

1½ rkl tomusokeria

2 tuplapakkausta (a' 56g) Dajm-suklaata

1. Voitele pyöreä, halkaisijaltaan 22cm irtopohjallinen kakkuvuoka.

Aloita taikinan tekeminen sulattamalla voi kulhossa mikrossa tai liedellä kattilassa. Taita suklaa pienemmiksi paloiksi, lisää palat lämpimään voihin ja sulata varoen. Sekoita voi ja suklaa tasaiseksi seokseksi ja jäähdytä hiukan.

2. Vatkaa kananmunat ja sokeri kevyesti, lisää joukkoon suklaaseos. Sekoita vehnäjauhot ja suola keskenään ja lisää taikinaan. sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 200 asteessa uunin alaosassa 14-15 min. Jäähdytä kakku kunnolla ja pidä sitä mielellään vielä yön yli jääkaapissa.

3. Irrota kakku vuoasta. Vaahdota kerma, mutta älä vatkaa sitä liian kovaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon sihdin läpi kaakaojauhe ja tomusokeri. Murskaa Dajm-suklaat rouheeksi ja kääntele kermavaahtoon. Levitä vaahto kakun pinnalle ja koristele Dajm-rouheella.

Mutakakunhan tulee jäädä sisältä hieman raa'aksi, 

joten löysää sisustaa ei kannata säikähtää.

Tämä kakku oli helppo ja aika nopeakin tehdä. 

Ohjeissa voi hyvin "oikaista" eli mitään vahinkoa ei tullut, 

vaikka kuivia aineksia ei sekoitettukaan erikseen, eikä mitään sihdattu taikinaan:)